Неразумное использование ресурсов планеты давно уже стало частью современной культуры. Идея «прибыль любой ценой» стала главной целью почти у всех предприятий. Этот принцип не обошёл и сферу общепита…

Капиталисты обнаружили, что посуду выгоднее не мыть, а выбрасывать. При больших объёмах продаж прибыль от любой подобной инновации становится весьма ощутима. Например, компании American Airlines удалось сэкономить более ста тысяч долларов путём уменьшения порции салата всего лишь на одну оливку.

Обратите внимание на количество мусора, которое вы покупаете в том же бистро «Крошка-картошка»:

1. Бумажный лист для подноса.
2. Пластмассовый лоток из-под картошки.
3. Кусок фольги.
4. Пластмассовая миска (для супа).
5. Крышка для миски с супом.
6. Стакан для напитка.
7. Крышка от стакана с напитком.
8. Пластмассовая трубочка.
9. Пластмассовая вилка.
10. Пластмассовая ложка.
11. Обёртка от влажной салфетки.
12. Салфетки.

Целая кучка мусора. Хотя это всего лишь 1 обед. И каждая торговая точка продаёт тысячи таких обедов ежемесячно.

Да и с точки зрения здорового питания, обедать в таком месте крайне неблагоприятно, потому как для хорошего усвоения пищи нужна совсем другая обстановка. Лучше немного доплатить и пообедать в ресторане. Там посуда многоразовая, музыка подходит для пищеварения, персонал не раздражённый… Пища ведь впитывает настроение, а потом отдаёт настроение посетителю. Или можно ещё поискать кафе с многоразовой посудой. Однако, на поиски хорошего заведения порой уходит минут 30. Не только в России посредственные заведения общепита захватили большую часть рынка. Точно такая же ситуация и в Нью-Йорке: на каждом шагу есть бистро, а традиционную кухню найти ох как непросто.