Какими специями можно улучшить здоровье, а также самочувствие в целом? Какими специями пользоваться, а какие стоит исключить из рациона? Какие специи лучше употреблять в зимнее время, а какие – в летнее… На все эти вопросы даёт ответ наука Аюрведа.

Давно известно, что пряности и травы обладают целебными свойствами. Например, регулярное употребление асафетиды и фенхеля — это профилактика болезней желудочно-кишечного тракта, а имбирь является отличным средством для лечения простуды.

Вместе с тем, полезность специй не ограничивается одним только физическим здоровьем, а способствует также и здоровью психическому…

Помогают избавиться от страха и беспокойства, снимают перенапряжение:
● тмин
● корица
● горчица (семена)
● гвоздика
● кардамон

Уменьшают гневливость, зависть и ненависть:
● кориандр
● фенхель
● кумин
● шафран
● куркума

Способствуют решительности, убирают жадность:
● тмин
● гвоздика
● красный и черный перец
● асафетида
● кардамон
● имбирь
● куркума

Улучшают реакцию:
● корица
● имбирь
● кардамон
● красный перец

Улучшают память и интеллект, развивают интеллигентность:
● асафетида
● красный перец
● чёрный перец
● имбирь
● кардамон
● гвоздика

Развивают энергичность, стабильность и умиротворение, нежность и доброту:
● ваниль
● кориандр
● фенхель
● куркума
● шафран

Стоит также знать, что существуют специи, которые усиливают плохие качества человека. Например, чеснок усиливает гневливость, а лук вызывает сексуальную озабоченность, употребление хрена повышает агрессивность… Будьте с ними осторожны!